¿Cómo se cocinan las vieiras?

Ingredientes:

- Vieiras frescas, limpias y desvenadas

- aceite de oliva

- Sal y pimienta

- Jugo de limón

- Manteca

- Ajo picado

- Hierbas frescas, como perejil o tomillo (opcional)

Instrucciones:

Paso 1:Preparación

- Seque las vieiras con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

- Sazone las vieiras con sal y pimienta por ambos lados.

Paso 2:Calentar la sartén

- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.

- Agrega el aceite de oliva a la sartén. Agite la sartén para cubrir el fondo.

Paso 3:Dorar las vieiras

- Una vez que el aceite brille, coloca con cuidado las vieiras en la sartén. Dorar durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.

- Tenga cuidado de no sobrecargar la sartén; Cocine las vieiras en tandas si es necesario.

Paso 4:Agregar sabor

- Agregue el ajo picado, la mantequilla y las hierbas frescas (si las usa) a la sartén.

- Untar las vieiras con la mezcla de mantequilla derretida y ajo.

Paso 5:Toques finales

- Exprime un poco de zumo de limón sobre las vieiras.

- Cocine las vieiras por un minuto más o hasta que estén bien cocidas y completamente opacas.

Paso 6:servir

- Sirva las vieiras inmediatamente, rociadas con el resto de la mantequilla de ajo.

Consejos para cocinar vieiras a la perfección:

- Utilice vieiras frescas para obtener el mejor sabor y textura.

- Seque las vieiras antes de cocinarlas para evitar salpicaduras.

- Dorar las vieiras a fuego alto para crear una bonita corteza.

- No cocines demasiado las vieiras; deben cocinarse hasta que estén completamente opacos.

- ¡Disfruta de tus deliciosas y perfectamente cocinadas vieiras!