¿Qué temperaturas son una temperatura central segura para cocinar alimentos?

Aves de corral:

- Aves enteras (incluidos pavos y pollos):165°F (74°C)

Aves molidas :165°F (74°C)

Carne de res, cerdo, cordero y ternera (filetes, chuletas y asados):

- Temperaturas internas mínimas

- Poco común:125°F (52°C)

- Medio crudo:130°F (54°C)

- Medio:140°F (60°C)

- Pozo medio:150 °F (66 °C)

- Bien hecho:160°F (71°C)

Carne molida de res, cerdo, cordero y ternera :

- Toda la carne molida debe cocinarse a una temperatura interna mínima de 160°F (71°C)

Pescados y Mariscos :

- Pescado:Temperatura interna de 145°F (63°C)

- Camarones, langosta, cangrejo, almejas, ostras, mejillones y vieiras:145°F (63°C)

Platos con huevo :

- 165°F (74°C) para que esté cocido

Sobras:

- Recalentar las sobras a una temperatura interna de 165 °F (74 °C)