Puse mi estofado en la olla alrededor de las 10 a. m., pero no son las 6 p. m. y todavía hay agua dura, ¿qué más debo hacer?

Si el asado aún está duro después de 8 horas, aumente el tiempo de cocción entre 1 y 2 horas. Esto permitirá que la carne tenga más tiempo para descomponerse y quedar tierna.

2. Añade más líquido.

Si el asado está seco, agregue más líquido, como caldo de res, agua o vino tinto. Esto ayudará a evitar que la carne se seque y se endurezca.

3. Utilice un mazo para carne.

Antes de cocinar el asado, use un mazo para carne para ablandarlo. Esto ayudará a descomponer las fibras musculares y hacer que la carne esté más tierna.

4. Marina el asado.

Marinar el asado antes de cocinarlo ayudará a ablandarlo y agregarle sabor. Puede utilizar una variedad de adobos, como una mezcla de aceite de oliva, hierbas, especias y vinagre.

5. Cocine el asado a fuego lento.

Cocinar el asado a fuego lento ayudará a evitar que se ponga duro. La temperatura ideal para cocinar un asado es entre 275 y 300 grados Fahrenheit.

6. Utilice una olla de cocción lenta.

Si tienes una olla de cocción lenta, úsala para cocinar el asado. Las ollas de cocción lenta son ideales para cocinar cortes de carne duros, ya que permiten que la carne se cocine lenta y uniformemente.