Al cortar grandes verduras, como la col o lechuga, puede ser mejor utilizar un cuchillo de grandes dimensiones. El peso de la pala y la influencia que recibe de ayuda utilizando un objeto más para cortar a través de las verduras que de otro modo necesitar a serrar a través.

Muchos cuchillos grandes ahora vienen con un borde dentado para que no se necesitan ser afilada. Esto es una ventaja, pero puede dejar las marcas de dentado en el vegetal.
Pequeños cuchillos

Si usted está buscando para cortar algo pequeño, como las zanahorias o los frijoles, una más pequeña cuchillo de hoja puede ser mejor, ya que es más adecuado para el trabajo. Si está cortando algo para una decoración plato, cuchillos más pequeños son mejores, ya que permiten una mayor precisión.

cuchillos pequeños también pueden tener bordes dentados que llevan las mismas ventajas y desventajas que lo hacen para los grandes cuchillos.

láminas de cerámica

Muchos chefs tienen abandonó los cuchillos con filo de metal tradicionales en favor de láminas de cerámica, ya que no van romo o herrumbre. Estos vienen en diferentes tamaños o en juegos y se puede utilizar para cortar verduras crudas o cualquier otra cosa que usted quiere que.
Alimentos Blender

Licuadoras y procesadores de alimentos tienen convertido en muy popular y vienen con una variedad de accesorios para cortar verduras crudas. Estos accesorios pueden incluir una cuchilla de cortar áspero, una cuchilla de corte y un rallador que le permite cortar las verduras en cuestión de segundos.

No hay cuchillas específicas para vehículos específicos, pero cada uno tiene su propio estilo de corte por lo que varía más en lo que quieres hacer con las verduras.
mandolina

Esta herramienta culinaria consiste en un tablero plano con una cuchilla de picar fijo a ella y es muy bueno en cortar las verduras muy finamente. Se puede utilizar para cortar pepino, patatas o cualquier vegetal que desea cortar a un grosor uniforme.

mandolinas más barato tener una cuchilla fija en un ángulo específico, pero la variedad más caro tener una hoja regulable de modo que el espesor puede alterarse, similar a una máquina de corte de carne en una carnicería.
Mezzaluna

Este es un juego de cuchillas curvas paralelas con dos asas en ambos extremos de la misma puede ser sacudido hacia atrás y adelante a las cosas finamente chop tales como hierbas y verduras de menor tamaño.