Hornos eléctricos utilizan la electricidad para irradiar calor a partir de elementos ya sea en la parte inferior (elemento de calefacción) o superior de el horno (broiler). Los hornos de gas son calentados por una llama de gas en la parte inferior del horno.

Consideraciones Costo

Sobre una base anual, el costo de la energía para un horno de gas pueden ser poco menos caro que uno eléctrico. En general, hay poca diferencia de precio entre los modelos básicos de hornos eléctricos y de gas.
Advertencia

hornos de gas pueden causar la contaminación interior, de acuerdo con una Junta de Recursos del Aire de California 2001 estudio. El estudio demostró que el horno de gas de cocina puede producir altas concentraciones de partículas y gases. No hay advertencias similares fueron ofrecidos para hornos eléctricos.
Consideraciones

Algunos cocineros dicen que los hornos eléctricos calientan de manera más uniforme que los hornos de gas y que su control de la temperatura es más preciso, pero estas características son una cuestión de preferencia personal.
Información de expertos

De acuerdo con el Northwest Natural Gas Company, características de seguridad en un horno de gas que impiden encender manualmente. Por tanto, ni gas, ni los hornos eléctricos se pueden utilizar durante un corte de energía. Gas rangos alimentados, sin embargo, puede ser iluminado a mano.