¿Cómo se pueden hervir las alcachofas?

Para hervir alcachofas, necesitarás los siguientes ingredientes y equipo:

Ingredientes

* Alcachofas frescas (elija alcachofas que sean pesadas y firmes con las hojas bien cerradas)

* Agua

* Sal

*Jugo de limón (opcional)

Equipo

* Olla o cacerola grande con tapa

* Colador o cesta vaporera

* Pinzas o espumadera

Instrucciones

1. Prepare las alcachofas cortando aproximadamente una pulgada del tallo. Luego, con unas tijeras de cocina o un cuchillo afilado, corte las hojas exteriores duras hasta llegar a las tiernas hojas interiores de color verde pálido.

2. Frote las superficies cortadas de las alcachofas con jugo de limón para evitar que se doren.

3. Llene una olla o cacerola grande con agua y déjela hervir a fuego alto.

4. Añade las alcachofas y la sal al agua hirviendo. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las alcachofas estén tiernas. El tiempo exacto de cocción dependerá del tamaño de las alcachofas.

5. Escurrir las alcachofas y dejarlas enfriar un poco.

6. Sirva las alcachofas con mantequilla derretida, aceite de oliva o su salsa favorita.

Consejos

* Si no tienes cesta vaporera, puedes utilizar un colador. Coloca el colador sobre el agua hirviendo y asegúrate de que las alcachofas no toquen el agua.

* Para comprobar si las alcachofas están cocidas, introduce un cuchillo afilado en la base. Si el cuchillo atraviesa con facilidad es que las alcachofas están cocidas.

* Las alcachofas son una verdura versátil que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Puedes servirlos como guarnición, aperitivo o plato principal.

* Las alcachofas también son una buena fuente de fibra, vitamina C y antioxidantes.