¿Qué es el cuchillo para deshuesar?

Un cuchillo para deshuesar es un cuchillo delgado, estrecho y flexible con una punta afilada que se utiliza para la tarea precisa y delicada de quitar huesos y cartílagos de cortes de carne y pescado. Permite realizar recortes complejos y hábiles, preservando la integridad estructural y la presentación de la carne o el pescado. La hoja estrecha puede maniobrar fácilmente alrededor de los contornos y acceder a áreas más restringidas, lo que garantiza un mayor control y precisión durante el deshuesado.