¿Se pueden utilizar cápsulas de suplemento de cúrcuma para hacer arroz amarillo?

Si bien las cápsulas de cúrcuma contienen cúrcuma molida, normalmente no se usan para hacer arroz amarillo. En cambio, la cúrcuma molida en polvo es la especia preferida para este propósito. El uso de cápsulas puede resultar inconveniente y es posible que tenga dificultades para abrirlas y extraer el polvo del interior. Además, la concentración de cúrcuma en cápsulas está optimizada con fines medicinales y es posible que no proporcione el color o sabor deseado en el arroz.

Para hacer arroz amarillo con un auténtico sabor a cúrcuma, lo mejor es utilizar cúrcuma en polvo o raíz de cúrcuma fresca. Simplemente agregue el polvo o la cúrcuma rallada al arroz mientras lo cocina y ajuste la cantidad según la intensidad del color deseada.