¿De qué está hecha una olla potjie?

Una olla potjie es una olla de cocina tradicional sudafricana hecha de hierro fundido. El hierro fundido es un tipo de metal conocido por su durabilidad y propiedades de retención de calor, lo que lo hace ideal para cocinar guisos y otros platos a fuego abierto. Las ollas Potjie suelen tener forma redonda y tienen una tapa herméticamente sellada para mantener el calor y la humedad. Vienen en una variedad de tamaños, desde ollas pequeñas que pueden servir a unas pocas personas hasta ollas grandes que pueden cocinar para una multitud. Las ollas Potjie se utilizan a menudo para cocinar al aire libre, ya que se pueden colocar directamente sobre una fogata o brasas.