¿Por qué los agricultores aran una cosecha de legumbres en el suelo en lugar de cosecharla?

Las legumbres, como la soja, los guisantes, los frijoles y el trébol, son plantas fijadoras de nitrógeno. Sus raíces tienen relaciones simbióticas con bacterias que pueden capturar nitrógeno de la atmósfera. Luego, este nitrógeno se convierte en una forma que las plantas puedan utilizar.

Cuando las legumbres se entierran en el suelo, liberan nitrógeno nuevamente al suelo. Esto puede beneficiar a los cultivos posteriores, que tendrán acceso a más nitrógeno y podrán producir mayores rendimientos. Además, arar leguminosas puede ayudar a mejorar la estructura del suelo y agregar materia orgánica.

El arado de leguminosas en el suelo a menudo se realiza como parte de un sistema de rotación de cultivos. La rotación de cultivos implica rotar diferentes tipos de cultivos en un terreno a lo largo del tiempo. Esto puede ayudar a mantener la fertilidad del suelo, reducir la erosión y controlar plagas y enfermedades.