¿Cómo evitarías que la coliflor y el brócoli frescos se enmohecieran?

La coliflor y el brócoli son vegetales delicados que son susceptibles al crecimiento de moho. A continuación se ofrecen algunos consejos para evitar que se enmohezcan:

1. Compre coliflor y brócoli frescos y firmes. Evite las cabezas marchitas, magulladas o que tengan signos de moho.

2. Guarde la coliflor y el brócoli en el refrigerador en un lugar fresco y seco. La temperatura ideal para almacenar coliflor y brócoli es entre 32°F y 40°F.

3. Mantenga la coliflor y el brócoli en un recipiente sellado. Esto ayudará a evitar que se sequen y se vuelvan más susceptibles al crecimiento de moho.

4. Lave bien la coliflor y el brócoli antes de comerlos. Esto ayudará a eliminar la suciedad, los residuos o las esporas de moho que puedan estar presentes.

5. Cocine bien la coliflor y el brócoli. Esto ayudará a matar las esporas de moho que puedan estar presentes.

6. Consuma coliflor y brócoli a los pocos días de comprarlos. Cuanto antes los comas, es menos probable que se enmohezcan.

Consejos adicionales:

* Si ve moho en la coliflor o el brócoli, deséchelo inmediatamente. No lo comas, incluso si le cortas la parte mohosa.

* Si no vas a cocinar coliflor o brócoli dentro de unos días, puedes blanquearlo y guardarlo en el congelador hasta por 3 meses. El escaldado ayudará a conservar las verduras y evitará que se enmohezcan.

* También puedes guardar la coliflor y el brócoli en un sótano u otro lugar fresco y seco. Sin embargo, es importante revisarlos periódicamente para detectar signos de crecimiento de moho.