¿Cómo se hace crema batida con crema batida espesa?

Ingredientes:

- 1 taza (240 ml) de crema para batir espesa fría (con al menos un 36 % de grasa)

- 1 cucharada (15 ml) de azúcar granulada

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (o sabor de tu preferencia)

Equipo:

- Tazón para mezclar de tamaño mediano a grande (vidrio, acero inoxidable o cerámica)

- Batidora eléctrica (batidora de mano o de pie)

- Batir (opcional, si se utiliza batidora de mano)

- Espátula

Instrucciones:

1. Ingredientes fríos :

- Asegúrese de que la crema batida espesa, el tazón y el batidor (si se usa) estén bien fríos. Enfriar los ingredientes ayuda a batir la nata más rápido y conseguir mayor volumen.

2. Agregue ingredientes al tazón :

- Vierta la crema batida espesa fría en el tazón.

- Agrega el azúcar y el extracto de vainilla (o sabor de tu elección) a la crema.

3. Montar la nata :

- Empezar a montar la nata a velocidad baja.

- Aumente gradualmente la velocidad a media y continúe batiendo.

4. Esté atento a los picos suaves :

- A medida que montes la nata, ésta empezará a espesarse y a formar picos suaves. Esto significa que el batidor o los batidores dejan un rastro suave que vuelve a caer en la crema.

5. Látigo a picos medios :

- Continuar batiendo hasta que la nata alcance picos medios. Esto significa que los picos formados por el batidor o los batidores se mantienen derechos pero aún se doblan cuando inclinas el tazón.

6. Látigo hasta alcanzar picos rígidos :

- Batir hasta que la nata alcance picos rígidos. Esto significa que los picos formados por el batidor o los batidores se mantienen erguidos y mantienen su forma cuando los sacas de la crema. Nota:No bata demasiado hasta el punto en que la crema se vuelva granulada o aceitosa.

7. Quitar del mezclador :

- Una vez que alcance picos rígidos, deja de batir inmediatamente y retira el bol de la batidora. Evite batir demasiado, ya que puede hacer que la crema se separe.

8. Transfiera a un tazón para servir :

- Usa una espátula para transferir suavemente la crema batida a un tazón para servir o a una manga pastelera si planeas usarla para decorar.

9. Refrigerar :

- Refrigera la nata montada hasta que esté lista para usar. Es mejor usar crema batida al día siguiente de prepararla, pero se puede conservar hasta por 2 o 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador.

¡Disfruta de tu crema batida casera! Combina perfectamente con postres como tartas, pasteles, helados y más.