La mayoría Crock- Ollas están equipadas con controles de ajuste de calor que van de menor a mayor, y muchos más nuevos modelos también cuentan con un & quot; Warm & quot; ajuste. Una vez que la comida ha alcanzado una temperatura de por lo menos 165 grados F, que con seguridad se puede mantener durante varias horas a la & quot; Warm & quot; ajuste. Una vez que la comida se cocina, también se puede mantener de forma segura en la olla de cocción lenta establecido en el & quot; baja & quot; establecer, siempre que el dispositivo no se apaga en cualquier punto. Si no está seguro si su unidad puede mantener los alimentos se caliente de forma segura, la extensión de la Universidad de Purdue recomienda llevar la comida al vapor, o por lo menos 165 grados F, en una sartén aparte y devolviéndolo a la olla precalentada.