Los dos tipos de equipos de cocina están diseñados para estofar, guisar y otros tipos de cocinar en un solo recipiente. Son pesados, con tapa y resistente al horno, por lo general con dos asas laterales. Una cacerola para estofado a veces se llama un rondó, cazuela buffet o braiser. Hornos holandeses también se conoce como hornos franceses.
Forma

sartenes tienen lados cortos y pantalones anchos. Hornos holandeses son más profundas y más estrecho que sartenes. Una cacerola para estofado puede tener lados rectos o inclinados; Hornos holandeses tienen lados rectos.

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