El aluminio anodizado se desarrolló bajo la marca Calphalon de la compañía de Rubbermaid. Es algo similar a la superficie antiadherente de teflón. Una diferencia importante es que a diferencia de teflón, aluminio anodizado es resistente a los arañazos.
Función

Un procedimiento electroquímico, cerraduras de anodizado del aluminio metal común. El anodizado resulta cuando el metal - en este caso, de aluminio - se inserta en un baño de electrolitos. Una corriente eléctrica se envía a través del baño. Este proceso crea un recubrimiento grueso, protectora sobre el aluminio.

Este proceso transforma el metal en utensilios de cocina duro, palo resistente, que también es resistente a la oxidación y la corrosión. Utensilios de cocina de metal se pueden utilizar sin rayar.
Inquietudes de salud

El metal de aluminio utilizado en utensilios de cocina anodizado es un problema de salud. El aluminio es el elemento metálico más abundante en la tierra. Se encuentra en el aire, agua y suelo. Una persona promedio consume entre 3 y 10 mg de aluminio cada día. Sin embargo, el exceso puede causar toxicidad y llevar a condiciones tales como el raquitismo, cólicos, anemia, deterioro de los huesos, pérdida de la memoria y del riñón disminuye y la función hepática. La enfermedad de Alzheimer se ha relacionado con la exposición excesiva de aluminio.

La preocupación es, ¿anodizado lixiviación de aluminio de aluminio en los alimentos consumidos por la gente?

La Universidad de Cincinnati Medical Center realizaron un estudio que muestra que los tomates para cocinar en ollas de aluminio se duplicó el aluminio en los tomates del 2 al 4 mg para cada porción.

De acuerdo con Planeta Verde, utensilios de aluminio anodizado no permite que el aluminio a filtrarse en los alimentos, pero no todo el mundo está convencido.

Consideraciones de salud

El anodizado de aluminio puede prevenir la lixiviación pero el producto popular tiene otros problemas de salud. Una sustancia química llamada politetrafluoroetileno (PTFE), también llamado ácido perfluorooctanoico (PFOA), está asociada con muchas de las preocupaciones de teflón. Se culpó para producir humos tóxicos. La marca Cuisinart de aluminio anodizado duro se recubre con una capa antiadherente llamado Quantanium. Quantanium ha afirmado que es una forma de PTFE y, por lo tanto, tiene las mismas propiedades tóxicas como el teflón.

Si los utensilios de cocina de aluminio anodizado tiene un recubrimiento de teflón como, podría haber problemas serios de salud. La EPA ha tomado medidas contra el gobierno de DuPont por no advertir a los consumidores de los riesgos potenciales para la salud.

De acuerdo con el Informe sobre la salud óptima, "Teflon es tan frecuente que PF0A se ha encontrado para contaminar 92% de los niños estadounidenses probados hasta la fecha, y la mayoría de la población adulta también."

Importancia

El proceso de anodizado en sí no parecen tener algún problema de salud. Las principales preocupaciones se centran en; lo hace de aluminio de lixiviación y es el batería de cocina revestida con un material similar al PTFE?

De acuerdo con Brandy Vino Science Center Inc. aluminio anodizado hace lixiviación. Esta información es el resultado de una prueba de lixiviación de metales pesados ​​realizados en diversos utensilios de cocina. Los resultados muestran que lixivia 7,10 mg por litro. No se proporciona información sobre este nivel de lixiviación y normales los niveles de consumo.

Despensa Espectáculo de magia en sus "uso y cuidado de consejos e instrucciones" que Quantanium es igual al teflón. Ellos van a decir que el recubrimiento se desgasta con el tiempo.