¿La levadura subirá en el refrigerador de la misma manera que si la dejaras en la encimera?

La levadura no sube en el frigorífico ni tampoco a temperatura ambiente.

La levadura es un hongo que crece mejor en ambientes cálidos y húmedos. Cuando se agrega levadura a la masa, comienza a consumir los azúcares de la masa y a producir dióxido de carbono. Este gas hace que la masa suba. La temperatura ideal para el crecimiento de la levadura es entre 70 y 80 grados Fahrenheit.

Si la levadura en el refrigerador está a menos de 70 grados Fahrenheit, su crecimiento se ralentizará significativamente.

Si la levadura se deja en la encimera a temperatura ambiente, subirá pero no tan rápido como si estuviera en un ambiente ideal. Esto se debe a que la temperatura de una habitación a menudo no es constante y puede fluctuar a lo largo del día.

Para garantizar los mejores resultados al hornear con levadura, es importante seguir la receta y utilizar la levadura de la forma correcta.