¿Por qué pasteurizamos la leche?

La leche se pasteuriza para destruir los microorganismos patógenos que puedan estar presentes en la leche cruda. Estos microorganismos pueden causar una variedad de enfermedades, incluidas tuberculosis, brucelosis, salmonelosis e infección por E. coli. La pasteurización mata estas bacterias dañinas calentando la leche a una temperatura alta durante un corto período de tiempo.

La pasteurización también ayuda a preservar la calidad de la leche evitando que se eche a perder. La leche cruda puede echarse a perder rápidamente debido al crecimiento de bacterias, pero la leche pasteurizada puede almacenarse durante varios días sin estropearse. Esto hace que la leche pasteurizada sea una opción más conveniente para los consumidores.

La pasteurización es una forma segura y eficaz de hacer que la leche sea segura para el consumo. Se utiliza desde hace más de 100 años y ha ayudado a prevenir innumerables enfermedades.