¿Las plantas de color verde mostaza están relacionadas con la mostaza?

Sí, las plantas de color verde mostaza (Brassica juncea) pertenecen a la misma familia Brassicaceae que las semillas de mostaza (Brassica nigra). Esta familia comparte características morfológicas y genéticas similares. Las plantas de color verde mostaza son vegetales de hojas que se usan típicamente en ensaladas, salteados o como condimentos. Las semillas de mostaza provienen de una especie diferente dentro de la familia Brassicaceae conocida por su uso picante y sabroso como condimento. Sin embargo, ambos comparten muchas propiedades nutricionales que suelen acompañar a las especies de Brassica, como antioxidantes, vitaminas y minerales. A pesar de algunas similitudes, las hojas de mostaza tienen un perfil de sabor mucho más suave y distintivo en comparación con el toque picante de las semillas de mostaza.