La vida útil de pimientos frescos depende de la temperatura y la humedad en la que se almacenan. Pimientos verdes, que no son tan maduros, tienden a durar más que sus contrapartes amarillas y rojas. Pimientos Refrigerados duran hasta una semana en el refrigerador. El ambiente ideal para los pimientos es de aproximadamente 45 grados centígrados, con una humedad relativamente alta para evitar la pérdida de humedad.
Desde fresco a congelado

La congelación pimientos les mantendrá fresco hasta que 're necesario. Antes de congelarlos, lavar los pimientos, quitar los tallos y las cortarlas en rodajas. Para los pimientos dulces, quitar las semillas y las membranas y cortar en tiras. Congele pimientos picados en una bandeja antes de transferirlos a una bolsa de almacenamiento hermético. Pimientos congelados deben durar hasta ocho meses. Todavía estarán comestible después de eso, pero su sabor y textura pueden no ser tan buenos.
Picking Pimientas conservadas en vinagre

Al almacenar pimientos en una solución ácida, decapado previene el crecimiento de bacterias. Pimientos en vinagre tienen una vida útil mucho más allá de pimientos frescos o congelados. Un frasco sin abrir de pimientos en vinagre tendrá una duración de alrededor de uno a dos años en la despensa, mientras que un tarro abierto sobrevivirá alrededor de la misma cantidad de tiempo en el refrigerador. Algunos fabricantes sugieren un tarro abierto sólo durará alrededor de cuatro a seis meses al tiempo que conserva su calidad total.
Cuando Buenas Peppers Go Bad

Detectar pimientos frescos que no son ya en su mejor momento es relativamente sencillo. Como pimientos pierden su frescura, su piel comenzará a arrugarse. Pimientos frescos deben ser suaves y firmes al tacto, mientras que los pimientos que han comenzado a estropear tendrán puntos blandos. Los pimientos son más propensos a echarse a perder rápidamente si se almacenan junto con las verduras o frutas que liberan gas etileno, como las manzanas, los albaricoques y algunos tipos de melón.