Cómo congelar apio nabo (8 pasos)

En las sopas y guisos, apio añade sabor suave, o puede asar o freír tal como lo haría una papa o zanahoria. Aunque almacena así durante varias semanas en la despensa, se puede ampliar el tiempo de almacenamiento de escaldado y congelación en cubitos o apio nabo rallado. La raíz blanca se oxida y se vuelve marrón si congela a menos que usted tome el tiempo para blanquear y tratarla con jugo de limón ácido para frenar las enzimas que causan la decoloración. Apio congelado pierde su textura crujiente a fin de utilizarlo en sopas, guisos y cazuelas
. Cosas que necesitará
vegetales pelador
Cuchillo
Vegetal rallador
Pot
Jugo de limón

Tazón
Escaldado cesta
toallas de papel
bolsa de almacenamiento Congelador
Instrucciones

1. Pelar la piel externa de la raíz de apio con un vegetal pelador. Se quita las raíces y brotes. Corte el bulbo de la raíz restante en cubos de 1 pulgada o rallar mediante los agujeros grandes en un rallador de verduras.
   

2. Traiga una olla de agua a hervir usando 1 galón de agua por libra de apio. Añadir 1 cucharada de jugo de limón por galón de agua para ayudar a prevenir el apio nabo de oscurecimiento o decoloración durante el almacenamiento.
   

3. Llene un recipiente grande con agua helada ya que el agua empiece a hervir. Ajuste el tazón cerca de la olla.
   

4. Coloque la raíz de apio preparado en una cesta de escaldado. Sumerja la canasta en el agua hirviendo durante 3 minutos si el apio es en cubos o 1 minuto para apio en cubos.
   

5. Levante la canasta desde el agua y deje que la humedad drene nuevo en la olla . Sumerja la canasta en el agua con hielo durante 1 a 3 minutos o hasta que el apio esté completamente frío. El agua helada se detiene el proceso de cocción por lo que el apio no se hace pesado.
   

6. Drenar el agua helada del apio. Seque completamente seca con una toalla de papel.
   

7. Marque una bolsa de almacenamiento en el congelador con el contenido y la fecha en que usted está congelarlo. Llene la bolsa dentro de 1 pulgada del sello con el apio blanqueadas. Presione cualquier exceso de aire y sellar la bolsa cerrada.
   

8. Congelar el apio inmediatamente en un 0 grados Fahrenheit congelador. Guarde el apio congelado hasta por 1 mes.