Cómo conservar la coliflor (4 pasos)

"coliflor", escribió Mark Twain, "no es más que la col con una educación universitaria." La coliflor es una verdura fresca temporada en la familia de verduras crucíferas, que incluye la col, el brócoli y la col. Coliflor blanca es las variedades más conocidas, pero otras vienen en verde e incluso púrpura. La coliflor es rica en vitamina C, potasio, fibra y otros nutrientes. De acuerdo con la Universidad Estatal de Washington, la congelación es la mejor forma de preservar la coliflor. Otros métodos incluyen decapado y deshidratante. No se recomienda el enlatado Presión
. Cosas que necesitará
Coliflor
Cuchillo
Tabla de cortar
Olla grande
agua sobre Salt
Hielo
recipientes herméticos o bolsas
congelación Coliflor

1. Elija coliflor con cabezas blancas como la nieve compacta y eliminar todas las hojas. Enjuague con agua corriente y cortar en trozos 1 1/2 pulgadas.
   

2. Para eliminar cualquier error, tomar 30 minutos en una solución de 4 cdas. sal por litro de agua. Enjuagar y escurrir.
   

3. Llene una olla grande con agua que contiene 4 cdas. de sal por galón. Llevar a ebullición. Coliflor Blanch en agua hirviendo durante cuatro minutos. Escurrir y enfriar inmediatamente en agua helada.
   

4. Drenar completamente, eliminando la mayor cantidad de agua posible. Paquete en recipientes o bolsas herméticas, sin dejar ningún espacio adicional. Congele hasta por 18 meses.