Cómo Deshidratar ajo (5 pasos)

El ajo es un pariente cercano de las cebollas y los puerros, y al igual que ellos, es indispensable para muchas de las cocinas del mundo. Su sabor rico picante realza cualquier plato salado, y el ajo tiene una habilidad envidiable para complementar otros ingredientes. El ajo está en su punto más jugoso y suave cuando recién cosechado. Durante un período de meses, se reducirá lentamente a medida que se evapore la humedad, concentrando el sabor y hacer las bombillas más picante. El ajo se mantendrá durante muchos meses, pero algunos prefieren para deshidratar los clavos de olor y preservar un sabor más suave
. Cosas que necesitará
Ajo fresco
Cuchillo para verduras o ajo estera rodadura
Deshidratador
bolsas o recipientes herméticos
Instrucciones

1. Compra los ajos frescos se pueden encontrar a efectos deshidratantes. Los mercados de agricultores y puestos de granja locales son siempre la mejor opción, a menos que el crecimiento de su propia.
   

2. Separe los clavos de olor, y pelar las pieles de distancia con un cuchillo de cocina o de la estera de ajo laminado. Cortar los clavos pequeños en medio, los más grandes en tres o cuatro rebanadas longitudinales gruesas.
   

3. Rellenar las bandejas de su deshidratador, la organización de los ajos en una sola capa con suficiente espacio entre las piezas para aire a circular.
   

4. Ajuste la temperatura de 95 a 100 grados Fahrenheit y deshidratan durante seis a 12 horas, hasta que el ajo es firme y correosa al tacto. Retire las bandejas del deshidratador y deje que el ajo se enfríe.
   

5. Paquete del ajo en bolsas herméticas o contenedores, y guárdelo en un lugar fresco y oscuro hasta que se necesite. Bien-seca ajo se mantendrá durante varios meses.