El aceite de oliva se hace presionando aceitunas.; aceite de semilla de uva se hace presionando las semillas de uva. El aceite de oliva se clasifica por el tipo de prensado: aceite de oliva virgen extra viene del primer prensado de aceitunas y es sin refinar; el aceite de oliva regular es una mezcla de aceites de oliva refinados y vírgenes. El método de los resultados de producción en varios tipos de aceite de oliva que está disponible a los consumidores para satisfacer diversas necesidades y gustos. Aceite de semilla de uva se hace presionando las semillas de uva que quedan después de que se presiona la fruta en vino. Los defensores de aceite de semilla de uva elogian su carácter ecológico de la producción, ya que elimina el desperdicio de un subproducto de la vinificación.
Nutrición

aceite de semilla de uva y aceite de oliva son prácticamente idénticos en términos de contenido nutricional. Por cucharada, ambos aceites tienen alrededor de 120 calorías, 1.8 gramos de grasa saturada y 9,7 gramos de grasa saturada. Todos los aceites de origen vegetal no tienen colesterol, por lo tanto el aceite de oliva y aceite de semilla de uva son opciones relativamente saludables para el corazón. Aunque ambos aceites proporcionan vitamina E, valorado por sus propiedades antioxidantes, aceite de semilla de uva contiene más. Tiene cerca de 3,9 miligramos por cucharada en comparación con 1,9 miligramos en una cucharada de aceite de oliva.
Taste of

aceite de semilla de uva y aceite de oliva tienen diferentes aromas y flavors-- una consideración importante al elegir un aceite de usar. Aceite de semilla de uva tiene a veces un sabor de uva muy suave y aroma, pero generalmente es de sabor neutro. Esto significa que es adecuado para la cocción de alimentos con sabores delicados que podrían ser enmascarados por aceite fuerte sabor. Puede ser utilizado para la cocción y cada vez que una receta requiere de un aceite neutro. El aceite de oliva, por el contrario, por lo general conserva un sabor afrutado con un ligero toque de aceitunas. El aceite de oliva virgen extra tiene más sabor; el aceite de oliva regular es más suave. La fuerza y ​​el carácter de los sabores y aromas del aceite de oliva pueden variar considerablemente según la marca. El sabor del aceite de oliva complementa la cocina mediterránea, pero potencialmente puede dominar a otros sabores más suaves. La decisión de qué aceite a utilizar realmente se reduce a las preferencias de gusto personal.
Punto de Humo

El punto de un aceite de cocina de humo es la temperatura a la que comienza el árbitro a desprender humo. Aceites nunca deben ser calentados por encima de sus puntos de humo - el sabor se deteriora, el aceite no puede ser reutilizado después de freír y es peligroso. El punto de humo se convierte en un factor cuando se quiere utilizar el aceite para freír o saltear a altas temperaturas. El aceite de oliva tiene un punto de humo relativamente baja, alrededor de 320 grados Fahrenheit, aunque hay algunas marcas disponibles que pueden tolerar el calor superior. Este punto de humo no es lo suficientemente alto como para freír. Aceite de semilla de uva tiene un punto de humo mucho más alto de alrededor de 420 grados Fahrenheit, por lo que se puede utilizar de forma segura y con éxito para freír y saltear a fuego alto.
Versatilidad

El aceite de semilla de uva se puede utilizar para casi cualquier necesidad de cocción de aderezos para ensaladas a freír. Su sabor neutro aumenta su versatilidad. Sabor más distintivo de aceite de oliva limita su compatibilidad con otros alimentos y puede dominar a los sabores más suaves. Por lo tanto, el aceite de semilla de uva puede ser considerado un mejor & quot; all-around & quot; aceite. El aceite de oliva tiene aplicaciones más limitadas pero muchas personas disfrutan de su sabor y cocinar con ella siempre que sea posible. Ambos son algunos de los aceites más saludables disponibles.