Hungría y España son los principales productores de pimentón, y las cifras de especias en gran parte en los alimentos de la firma de ambos países. Tiendas de comestibles o de especias gourmet llevan una gama de pimentones de cada nación; algunos dulces y afrutados, y otros con un borde más picante, amargo, o incluso caliente. Normalmente se agrega a una cacerola junto con compuestos aromáticos como la cebolla y el ajo, cuando ya están translúcida y listo para usar. Pocos momentos en la grasa caliente ponen en evidencia el sabor completo de pimentón, antes de añadir el resto de ingredientes.
Fumadores o no fumadores

dulce, afrutado picante del pimentón complementa más carnes y verduras, y los ingredientes de bajo perfil como las papas y el pollo mostrar su sabor especialmente bien. Mayor intensidad de pimentón ahumado funciona bien en platos más robustas. Se utiliza a menudo en frotaciones de especias para dar carnes un sabor barbacoa-como, pero también le da un rico sabor a las sopas y guisos. Es especialmente eficaz con rica carne de cerdo, salchichas fuertemente sazonados o carnes de caza-fuertes degustación.