Descartar sus granos de cacao si nota cualquier molde en el exterior de los granos o si las plagas de la despensa se han metido en las bolsas de frijoles. A, olor desagradable a humedad también es un signo revelador de su deterioro. Asar y bombardeos a sus granos puede ayudar a prolongar su vida útil. Una vez asados, pelados y roto en pedazos más pequeños llamados puntas, los granos pueden durar hasta dos años si se almacena en sacos de yute de polietileno revestidas de plástico, de acuerdo con la Junta del Cacao de Malasia.