Cómo preservar los tomates Sin Canner

Mencione enlatado y muchas personas imaginan largas horas sobre una estufa llena de ollas hirviendo, hileras de frascos que recubren los contadores y un montón de equipo especializado. Canning y otros métodos han ayudado mucho la gente hace la mayor parte de la temporada de cosecha. Pero no tiene que ser mano de obra intensiva. Puede conservar los tomates, por ejemplo, con sólo una olla de agua, algunos contenedores del congelador y suficiente espacio en el congelador hirviendo. Elija los tomates que están en el punto óptimo de maduración, firme y no demasiado madura
. Cosas que necesitará
Tomates maduros
Olla grande
Agua
Estufa
contenedores congeladores que se pueden sellar
colador o tamiz
espumadera
manoplas Horno
cuchillo de pelado
Instrucciones
1 Prep los tomates a la espera de que el agua hierva.

Rellenar la olla con suficiente agua para cubrir unos 3 tomates sin desbordarse. Ajuste la olla en la estufa a fuego alto hasta que hierva.
2 Un cuchillo afilado que funciona mejor y es más seguro de usar.

Lavar los tomates y quitar el núcleo de la parte superior de cada uno con el pelado cuchillo. Coloque el colador en el fregadero.
3 Set o vierta los tomates en el agua.

Añadir 3 tomates cuidadosamente en el agua hirviendo. Use la espumadera para evitar salpicaduras.
4 Los tomates estarán muy calientes.

Hervir los tomates hasta que vea grietas en la piel, alrededor de 1 minuto. Quitarse de inmediato los tomates del agua con la espumadera y colocarlos en el colador. Agregar otro 3 tomates una vez que se retira el primer lote.
5 Incluso si el exterior es fresco, el interior todavía puede estar caliente.

Haga correr agua fría sobre los tomates hervidos hasta que son lo suficientemente fría como para manejar. Pelar las pieles de los tomates. Deben quitarse fácilmente.
6 Añadir el ajo y el aceite de oliva para una salsa sencilla.

Coloque los tomates en contenedores congeladores, la eliminación de la mayor cantidad de aire posible antes de sellar. Usted puede congelar todo, cortar y quitar las semillas, o convertirlos en salsa antes de la congelación.