Cómo cocinar con amarillo guisantes partidos (7 pasos)

arvejas partidas amarillas están llenos de proteínas y otros nutrientes, por lo que un ingrediente nutritivo para añadir a sopas y otras recetas saladas. Un período de remojo no se requiere para arvejas amarillas; sin embargo, sumergiéndolos en una mezcla de agua y bicarbonato de sodio producirá guisantes que puré en una sopa suave después de la cocción. Después de remojar y enjuagar las arvejas amarillas, cocinan rápidamente a fuego lento en la estufa y estarán listos para comer en sólo una hora o dos. Dos tazas de arvejas amarillas secas producirán aproximadamente cuatro porciones
. Cosas que necesitará página 2 tazas de arvejas amarillas
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
agua fría
grande tazón
1 Cebolla
3 a 4 costillas de apio
Sal y pimienta
Tarjeta de corte
Cuchillo
Pequeña olla (capacidad de 4 cuartos de galón)
inmersión batidora

Instrucciones

1. Coloque los guisantes en el tazón grande. Cubra los guisantes con agua fría y espolvorear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio sobre la superficie del agua. Revuelva la guisantes, agua y bicarbonato de sodio para incorporar. Permita que las arvejas amarillas en remojo durante entre ocho y 10 horas. No permita que absorben más tiempo porque el sabor de las arvejas puede cambiar con el remojo prolongado.
   

2. Escurrir los guisantes y enjuague varias veces con agua fría para eliminar todos los restos del bicarbonato de sodio . Coloque las arvejas amarillas empapados en el olla.
   

3. Cubra los guisantes con agua fría y coloque la olla sobre una hornilla. Ajuste el quemador a medio y llevar a los guisantes y el agua a fuego lento. Baje el fuego y cocine ligeramente los guisantes durante aproximadamente una hora. Tapar la olla y revuelva ocasionalmente mientras hierve a fuego lento.
   

4. Comprobar los guisantes mientras están cocinando y agregar más agua si el agua se reduce demasiado. Mantenga la cantidad de agua un poco más de los guisantes.
   

5. Haga un puré con los guisantes cuando son gruesas y tiernas. Retire la olla de la estufa y use la batidora de inmersión para hacer puré los guisantes en la olla.
   

6. Picar la cebolla y el apio en trozos pequeños y añadir a la olla. Añadir sal y pimienta al gusto. Cocer las verduras y condimentos con los hechos puré arvejas amarillas. Cocine a fuego lento el tiempo suficiente para cocinar las verduras y mezclar los sabores.
   

7. Retirar del fuego y servir inmediatamente.