Cómo hacer que Chile Petin Vinagre (7 pasos)

petins Chile son una opción apropiado para el vinagre infundido cuando se quiere una gran cantidad de calor, pero poco sabor pimienta. Petins tienen entre 50.000 y 100.000 Unidades Scoville Heat o SHU - una medición estandarizada dada a los pimientos en función de su contenido de pimiento. En comparación, los habaneros, los pimientos más picantes, tienen 100.000 a 300.000 SHU, por lo que no necesita muchos petins a Spike vinagre; Un cuarto de la cantidad de vinagre en volumen es suficiente para moderada a alta temperatura. Use guantes de controlador de comida cuando usted maneja petins, y no tocar la cara o la piel con las manos enguantadas
. Cosas que necesitará
guantes de Alimentos-handler
vinagre

Hierbas y especias (opcional)
gasa
Instrucciones

1. Enjuagar los petins y cortó los tallos. Cortar los pimientos por la mitad a lo largo y raspar las semillas.
   

2. Añadir los pimientos a una cacerola. Pulse los pimientos con un tenedor para movilizar a sus aceites esenciales y pimiento.
   

3. Agregue los ingredientes aromatizantes secundarios, tales como hierbas, plantas aromáticas y especias, si se desea. Chalotes en rodajas, ajo y estragón trabajo muy bien con chiles.
   

4. Añadir el vinagre blanco destilado a la cacerola y llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento los pimientos y el vinagre de 1 a 2 minutos y transferirlos a un frasco esterilizado.
   

5. Selle el frasco y guárdelo en un lugar fresco y seco durante 3 a 4 semanas. Agitar el vinagre cada pocos días.
   

6. Colar el vinagre petin través de un tamiz alineados con un par de capas de gasa en una taza de medir o tazón. Vierta el vinagre colado en una botella desinfectado con un tapón de goma.
   

7. Añadir 2 o 3 conjunto, pimientos Petin enjuagados con el vinagre como guarnición, si se desea. Guarde el vinagre lejos del calor y la luz solar directa.