¿Cuáles son dos factores a considerar al organizar un establecimiento de servicio de alimentos?

1. Diseño:

- Diseñar una cocina eficiente que minimice el movimiento del personal y optimice el flujo de trabajo.

- La disposición de los asientos puede afectar la experiencia del cliente y la eficiencia del servicio. 

2. Equipos y suministros: 

- Seleccione equipos estándar de la industria que sean fáciles de usar y mantener.

- Elija suministros y desechables que se alineen con su menú y concepto.