¿Cuáles son las instalaciones y funciones que desempeñan los almacenes de fresa?

Muelle receptor:

- Equipados con cintas transportadoras o plataformas hidráulicas para una descarga eficiente de los contenedores de fresa entrantes.

Salas de Pre-enfriamiento:

- Cámaras de alta tecnología que enfrían rápidamente las fresas cosechadas para eliminar el calor del campo y preservar su frescura.

Líneas de clasificación y calificación:

- Sistemas automatizados o semiautomáticos que inspeccionan, clasifican y clasifican las fresas por tamaño, color y calidad.

Depósitos de Atmósfera Controlada (CA):

- Cámaras especiales que mantienen niveles precisos de temperatura, humedad y gas para extender la vida útil de las fresas.

Equipos de embalaje y embalaje:

- Maquinaria para pesar, etiquetar y envasar fresas en diversos formatos aptos para el consumidor.

Instalaciones de almacenamiento en frío:

- Almacenes frigoríficos que proporcionen condiciones óptimas de almacenamiento de la fresa antes de su distribución.

Facilidades de envío:

- Muelles de carga y equipos de transporte para asegurar el despacho eficiente y rápido de los envíos de fresa.

Funciones realizadas en los almacenes de fresas:

Recibiendo:

- Inspeccionar las entregas entrantes de fresas para verificar la calidad y el cumplimiento de los estándares.

Preenfriamiento:

- Iniciar el proceso de enfriamiento rápido para eliminar el calor del campo y mantener la frescura.

Clasificación y calificación:

- Categorizar las fresas según tamaño, color, firmeza y otros parámetros de calidad.

Embalaje:

- Pesar, etiquetar y envasar fresas en contenedores minoristas, canastillas, bivalvas o envases a granel.

Almacenamiento:

- Gestionar las condiciones de almacenamiento, incluida la temperatura, la humedad y los niveles de gas, para extender la vida útil y preservar la calidad.

Control de Inventario:

- Seguimiento de los niveles de inventario, movimientos de productos y fechas de vencimiento para garantizar una gestión eficiente del almacén.

Cumplimiento del pedido:

- Procesar y cumplir con los pedidos de los clientes, asegurando un envío preciso y oportuno.

Control de calidad:

- Implementar controles de calidad en todos los procesos del almacén para mantener los más altos estándares de calidad de la fresa.

Saneamiento y Seguridad Alimentaria:

- Cumplir con estrictos protocolos de higiene y normas de seguridad alimentaria para garantizar la salubridad de las fresas.

Mantenimiento:

- Mantenimiento y conservación regulares de las instalaciones de almacén, equipos y ambientes con temperatura controlada.

Los almacenes de fresas juegan un papel vital en el manejo poscosecha de las fresas, asegurando que estas frutas delicadas y perecederas lleguen a los consumidores en óptimas condiciones, preservando su sabor, valor nutricional y atractivo visual.