Al convertir especias enteras a tierra las especias, la tasa no es 1: 1. Las especias enteras tienden a tener más volumen cuando deben utilizarse suelo y por lo tanto menos de la especia molida embotellado. Si una receta requiere de cilantro para ser molido a partir de semillas y que está sustituyendo cilantro molido, utilice menos. Para una cucharadita de cilantro molido toda la especia que puedes usar 3/4 cucharadita de cilantro molido embotellada. Si su receta es utilizar toda cilantro sin molerlo, también utilizan 25 por ciento menos y omitir cualquier paso que llaman para tostar las semillas, añadiendo el polvo después de este paso si otras especias enteras están siendo tostado también.

enteros semillas de cilantro

Con muchas semillas, la frescura y la calidad buscada para los alimentos bien condimentados es solamente logran con especias enteras. Las especias enteras son más versátiles y se pueden incorporar en platos de muchas maneras para impartir diferentes sabores. Semillas de cilantro son conocidos por sus muchos gustos diferentes en función de la preparación. Métodos populares de uso incluyen tostado seco, tostado en aceite, sumergirse en líquidos y utilizar una de estas preparaciones y luego moler la semilla. Todos estos diferentes métodos de uso crear ligeramente diferentes sabores en los alimentos, por lo que muchas recetas requieren el uso de toda la especia.
Cilantro Almacenamiento

El cilantro es particularmente susceptibles al daño durante el almacenamiento inadecuado. Mientras que las semillas de cilantro enteras duran hasta por un año, el polvo sólo aroma para unos dos meses antes de que sus aceites comienzan a disiparse. Habilitar el almacenamiento más largo posible mediante el almacenamiento de todos sus especias en tarros herméticos en un lugar fresco y seco de su cocina. Evite almacenarlos junto a una estufa o lavavajillas; Nunca cilantro refrigerar, ya que la humedad puede afectar negativamente el sabor.
cilantro Compras Fundamentos

El cilantro se encuentra comúnmente en forma de tierra y la semilla en la mayoría de las tiendas de comestibles. Si usted no puede comprar en su tienda local de comestibles, buscarla en un mercado indio o paquistaní local. Si usted elige para moler a partir de semillas de cilantro, emplear la ayuda de una de las muchas herramientas capaces de realizar la tarea como una especia (café) amoladora, mortero, licuadora o procesador de alimentos. Reemplace cilantro molido en su gabinete de especias cuando ya no es aromático.