Corea hojuelas de pimienta rojas están hechas de una manera similar a otras variedades de pimiento rojo. Chiles rojos dedo de longitud se secan primero en el sol. A continuación, las semillas se retiran de la pimienta roja antes de que se aplasta libremente en los copos o refinado en forma de polvo. Esto difiere de hojuelas de pimiento rojo o pimienta de Cayena, en los que las semillas de chile son aplastados con la piel.
Chiles secos a menudo son aplastados con un mortero en copos o en polvo.
Identificación
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Corea hojuelas de pimienta rojas son un vibrante color rojo ladrillo y, a menudo brillante en apariencia. Los copos de mayor tamaño son más dulces en sabor que otras variedades de pimienta caliente, tales como hojuelas de pimiento japoneses, que están hechas de, los chiles más calientes más pequeños. Hojuelas de pimiento coreanos también tienen una textura más gruesa que otros pimientos picantes. Las bolsas están etiquetados leve o caliente y deben ser degustados antes de su uso para determinar la cantidad a utilizar.
Culinario Uso

Los copos de pimiento rojo son los más utilizados en el kimchi plato coreano. El kimchi es un plato que consiste en escabeche de repollo rallado chino, pepino verde y rábano blanco que se sazona con la de Corea del pimiento rojo, ajo y anchoas. El plato también incorpora otras verduras que se marinados durante unos días antes de ser servido como condimento o ensalada. Hojuelas de pimiento rojo también se utilizan para añadir picante a costillas de Corea y como guarnición de sopas.
Hojuelas de pimiento rojo coreanos dan la col una tonalidad roja en platos kimchi.
Disponibilidad y Almacenamiento

hojuelas de pimiento rojo coreano a veces se pueden encontrar a nivel local en los mercados internacionales de los alimentos. Revise para ver si su ciudad tiene un mercado de comida coreana cerca, ya que estas tiendas suelen tener pasillos dedicados a la especia. Muchas especias coreanos también se pueden comprar de los vendedores en línea. Guarde el pimiento rojo en el refrigerador para mantener el sabor picante.