El comino es fácilmente disponible en forma de polvo y semillas de todo en muchos mercados. Deben ser almacenados de la misma manera: en recipientes herméticos para un máximo de seis meses para la frescura y el sabor óptimo. Hay poca variación de precio entre la sal en forma total o en polvo.
Uso

comino molido ya está en forma de polvo, se puede utilizar en las frotaciones a la temporada carnes o verduras para el uso en muchos platos. El sabor es inmediatamente detectable en la comida, no importa lo rápido que se cocina. Semillas de comino enteros funcionan mejor cuando se añade a un caldo donde las semillas tienen la oportunidad de calentar y los aceites para dispersar el sabor en el plato. Semillas de comino puede ser utilizado para adobos, como con la salsa Worcestershire, el ajo y el aceite para condimentar los alimentos durante largos períodos de tiempo antes de cocinar.
Conversiones

Si usted tiene una receta que pide comino molido, pero sólo tiene el comino semilla entera, considere la posibilidad de conversiones para su receta. Si usted tiene un mortero o un procesador de alimentos de gran alcance, usted debería ser capaz de moler las semillas de comino en polvo por su cuenta. Sin embargo, los resultados pueden ser un poco irregular y esto se suma a la vez que se necesita para preparar su comida. En cambio, si la receta pide 2 cdas. de comino molido tendrá que utilizar 2 1/2 cda. de semillas de comino entero al plato.

Consideraciones

El aroma distintivo a comino es parcialmente lo que le da su sabor. Sabor óptimo sólo puede alcanzarse si los aceites dentro de la semilla se calientan o suelo. Al usar semillas de comino entero, tostar las semillas con antelación para obtener el mejor sabor posible. Para tostar las semillas, precalentar el horno a unos 200 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y espolvorear una capa uniforme de semillas enteras sobre la cacerola. Hornear hasta que estén ligeramente de color dorado, moviendo la sartén periódicamente para una cocción uniforme.