El ajo en polvo debe ser almacenado en un lugar fresco y oscuro, como un armario o despensa.; estantes cerca de la estufa son convenientes pero aumentan el riesgo de apelmazamiento de ajo en polvo debido al calor y la humedad. Mantenga la tapa apretada firmemente después de cada uso. Si el ajo en polvo tiene una tapa que se cierra de golpe, sellarlo cerrado; si las grietas capitalización, transferir el polvo en un tarro de la especia con una tapa que se enrosca para cerrarla.

Consejos de uso

Si va a agregar el ajo en polvo a un plato caliente, pre-medir la cantidad necesaria en una cuchara de medición y luego agregarlo al plato. Sacudir el polvo de ajo directamente sobre el vapor permite que la humedad entre en el frasco y aumenta la formación de grumos.
Ayuda Adicional

Muchas marcas comerciales incluyen un agente anti-aglutinación o un almidón de ajo en polvo. Volver a crear o amplificar este efecto mediante la adición de varios granos de arroz crudo o unos pocos frijoles secos para ayudar a absorber el exceso de humedad. Trozos machacados de galletas de soda tienen el mismo efecto, pero pueden terminar sin darse cuenta en su comida si las piezas son demasiado pequeños.