Paprika viene de campana dulce secado con las plantas de chile picante. Paprika añade color y sabor a brochetas. Húngaros, españoles, turcos y portugueses recetas todos utilizan pimentón. La especia agrega ambos sabores suaves y calientes, dependiendo de la elección de pimentón dulce o picante.
Cilantro

Las recetas de todo el mundo utilizan el cilantro en brochetas, como América, el Caribe, el Mediterráneo y las versiones indias. Fechas de cilantro a 1550 aC Encontrado en las tumbas de los faraones, cilantro añade una especia limón a las carnes, como el cordero, pollo, cerdo y camarones.
Basilio

Ya sea en un shish kebab de carne de cerdo marinado o un pincho de pollo, albahaca agrega un sabor a menta pimienta sabor a las carnes. En recetas shish kebab, carnes tiernas rociados con albahaca o la parrilla pimientos verdes con albahaca crean un sabor agradable.
Ajo

cocineros turcos hacen brochetas shish con tahini ajo. Otras recetas crean un shish kebab ajo limón. En cada caso, el ajo es una especia de espera tanto para las verduras y carnes que se deslizan fuera de la brocheta. En brochetas de cordero, los dientes de ajo se mezclan con aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta, menta seca y orégano para crear un sabor delicioso.
Romero

En el este Europa, brochetas armenios combinar hojas de romero y otras especias. Múltiples recetas shish kebab piden esta especia, ya sea en el camarón naranja y romero o charbroiled brochetas de pollo. Las hojas de romero entran en el adobo. Otra shish kebab lomo pares receta de cerdo con trozos de piña especiados con romero y cítricos y miel.