Cómo cocinar con anís

El anís es una especia comúnmente pasado por alto que tiene un sabor similar al hinojo. Con un ligero sabor a regaliz, anís es un ingrediente común en los dulces y productos de panadería; sin embargo, se complementa con una gran variedad de platos. Cocinar con anís no sólo añade sabor, ayuda a prevenir el malestar estomacal y la indigestión.
Instrucciones

1. Compra semillas de anís enteras y aplastarlos con un mortero antes de cocinar para el mejor sabor. Anís también está disponible en los aceites y polvos; Sin embargo, las semillas enteras conservan su sabor con cuerpo mucho mejor que otras opciones.
   

2. Felicite el sabor de anís con un poco de canela y /o la hoja de laurel. Como regla general, agregue un poco de canela en platos dulces y una pizca de laurel para carnes, guisos y sopas.
   

3. El uso de anís para condimentar verduras dulces y platos de frutas, tales como peras al vapor, zanahorias o batatas. Además, una pizca de anís en sus productos horneados favoritos, tales como galletas, pasteles y galletas, añade una luz y sabor único.
   

4. Añadir una pizca de anís para agregar un sabor sutil a sopas y estofados, aves, embutidos, pescados, carnes e incluso rellenos para condimentar sus viejos favoritos. Anís funciona especialmente bien en platos que incluyen huevos, queso y espinacas, así que trate de añadir un poco de anís a su próximo tortilla, lasaña o salsa de pasta.
   

5. Cocinar con anís en su forma tradicional para equilibrar la especia con su sabor a regaliz leve. Anís se añade tradicionalmente para muchos curries indios del este, así como platos picantes hispanos, no sólo para redondear el sabor sino para mejorar la digestión.