¿A qué huelen los clavos?

Los clavos tienen un aroma cálido, dulce y picante que a menudo se describe como rico, especiado y ligeramente medicinal. Su aroma es intenso y distintivo, lo que las hace fácilmente reconocibles entre otras especias. El fuerte aroma del clavo proviene de la alta concentración de un compuesto llamado eugenol, responsable de su característica nota picante, casi ardiente. El eugenol también se encuentra en otras especias como la canela y las hojas de laurel, pero es especialmente abundante en el clavo. El aroma del clavo puede ser reconfortante y estimulante, y a menudo se utiliza para cocinar, hornear y en la medicina tradicional por su sabor único y sus propiedades terapéuticas.