¿Cómo se hace margarina a partir de aceite vegetal?

- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños

- 2 cucharadas de agua fría

- 1/4 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones

1.) En el recipiente de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero, combine todos los ingredientes.

2.) Procese hasta que la mantequilla esté completamente incorporada al agua y la sal y forme una pasta suave y cremosa.

3.) Si lo deseas, agrega el extracto de vainilla.

4.) Transfiera la margarina a un recipiente con tapa y refrigere durante al menos 2 horas antes de usarla.

Consejos

- Para una pasta más suave, utilice menos mantequilla y más agua.

- Para una extensión más firme, use más mantequilla y menos agua.

- Si no tienes procesador de alimentos, puedes hacer margarina a mano usando una batidora de repostería o dos tenedores. Solo asegúrate de mezclar hasta que la mantequilla esté completamente incorporada al agua y la sal.

- Para hacer margarina con sabor, agregue 1/4 de cucharadita de su saborizante favorito (como extracto de almendras, ralladura de limón o ralladura de naranja) al procesador de alimentos junto con los demás ingredientes.

- La margarina se puede conservar en el frigorífico hasta 2 meses.