Una guinda buttercream básica hecha de azúcar en polvo, la mantequilla y la leche es difícil de desastre. Si se agrega demasiada leche, puede simplemente fantástico más azúcar en polvo para espesar de nuevo. Tamizar el azúcar en polvo si tiene grumos antes de añadir a la mezcla seca para pasteles, y superar la formación de hielo hasta que esté espeso y cremoso.
Chill Out

Una vez que haya engrosado la guinda con más azúcar en polvo, relajarse durante 20 a 30 minutos para espesar aún más. Mantequilla comienza a fundirse a temperaturas entre 88 y 98 grados Fahrenheit, pero que se endurece rápidamente en el refrigerador. El acortamiento tiene un punto de fusión más alto - alrededor de 106 F -. Pero también se convierte en firme cuando refrigerados
Cosas Warm Up

Buttercream guinda es una emulsión o - suspensión - de dos ingredientes dispares, azúcar en polvo seco y mantequilla cremosa o manteca. Las grasas proporcionan el ingrediente mágico que recubre el azúcar en polvo, lo que permite que se convierta aterciopelada. A veces, la adición de leche a una formación de hielo puede romper esta emulsión, haciendo que el glaseado para asumir un aspecto granular o cuajadas, especialmente si la leche es frío. Si su formación de hielo se ha roto debido a que la leche y la mantequilla eran demasiado frío, caliente el lado de su tazón de mezcla brevemente con un secador de pelo. Luego batir la guinda de nuevo. Si permanece rota, un fantástico una cucharada o dos de crema de leche. La grasa en las capas de crema el azúcar en polvo para que sea cremoso una vez más.
Reutilizar Es

La adición de más azúcar en polvo y enfriar la guinda debe restaurarlo, pero También puede guardar la formación de hielo y utilizarlo como es. La formación de hielo fino se convierte en un esmalte dulce para rollos de canela, buñuelos o pastel de café. Embale la guinda en una caja hermética o bolsa para congelar y refrigerar hasta por una semana. Etiquetar y almacenar en el congelador durante dos o tres meses. Para utilizar la guinda, deja que alcance la temperatura ambiente y la llovizna que por encima de cualquier capricho.