Cómo hacer un pastel de From Scratch (16 pasos)

Hornear un pastel de cero no es mucho más difícil que el uso de una mezcla de torta. La única diferencia real es que cuando usted hace su propio pastel, hay que dosificar y combinar los ingredientes usted mismo. Esta receta es un pastel con sabor a vainilla blanca. Vea la sección de consejos para formas de personalizar él. La guinda del pastel es opcional. Si esta es tu primera torta, use un sartén grande pastel de hoja. Usted no tendrá que preocuparse por la formación de hielo y apilar las capas ya que el pastel se sirve en una sola capa, a menudo directamente de la sartén
. Cosas que necesitará
Párese mixerLarge 3-qt. mezclando bowl2 Menor 2-qt. mezclando bowlsParchment paperLarge 13 pulgadas por pan de 9 pulgadas para hornear (o 2 9 "moldes para pasteles) 3 tazas de la torta (pastel) de harina (Ver punta) 1 cda. hornear polvo1 /8 cdta. cdta nutmeg1 suelo. saltSifter, colador, o alimentos processor6 huevo whites1 /4 cucharadita de crema de tartar1 /3 tazas de mantequilla con sabor a manteca (o mantequilla) 1-1 /2 tazas de tazas sugar1 blancas cucharadas toda milk1 vainilla extractSpatulaFor la guinda de vainilla:... (opcional) Soporte mixerLarge 1-qt bowl1 16-oz caja (4 c.) en polvo (impalpable) sugar1 /2 tazas (2 barras) de manteca (o mantequilla) 1 cda. extract1 vainilla 2 cdas. milkSpatula
Hacer que el pastel de vainilla blanca

1. Precaliente el horno a 375 grados y forrar el interior del molde para hornear con papel pergamino. El papel de pergamino evitará que el pastel se pegue a la parte interior del molde para pasteles y hará que la eliminación el pastel más fácil.
   

2. Tamizar la harina para pastel, la sal y la nuez moscada y el polvo de hornear juntos en uno de los más pequeños de 2 cuartos de galón. tazón. Esto se puede hacer poniendo estos en el tamiz, añadiéndolos en el colador celebrado sobre la taza y sacudiendo el colador o pulsante en un procesador de alimentos para mezclar y tamizar.
   

3. Agregue las claras de huevo y 1/4 cdta. cremor tártaro en el otro 2-qt. bol y utilice el mezclador de batir a velocidad alta durante 3 a 5 minutos hasta que estén rígidos. Levante los batidores fuera de las claras de huevo y girar las aspas para que apunte al techo. Usted debe ver huevo goteos blancos de pie en los picos en los extremos de los batidores. Esto significa que las claras de huevo a punto de nieve tienen. Establezca las claras de huevo a un lado y limpiar los batidores.
   

4. En el más grande de 3 cuartos de galón. bol, agregar la manteca y el azúcar, y batir a velocidad baja hasta que se mezcle. Gire la mesa de mezclas a alta y batir por 5 a 7 minutos hasta que esté suave y esponjosa.
   

5. Agregar el extracto de vainilla y batir hasta que se incorpore el azúcar y mezcla de manteca.
   
   

6. Gire la mesa de mezclas a baja velocidad y agregue lentamente 1/2 taza de la mezcla de harina en el tazón de la batidora mientras se está ejecutando. Asegúrese de que la harina ha sido desigual en todo.
   

7. Agregar 1/4 taza de la leche en el recipiente de mezcla con el mezclador funcionando a velocidad baja. Mezcle hasta que toda la leche se ha combinado con los otros ingredientes.
   

8. Repita los pasos 6 y 7 anteriores hasta que toda la mezcla de la harina y la leche se han mezclado en la mezcla de pastel.
   
   

9. Retire los batidores de la masa, y añadir una pequeña cantidad (alrededor de 1/4) de las claras de huevo batidas a la mezcla. Utilice la espátula para doblar esta en la masa, poniendo la espátula bajo la masa en la parte inferior del recipiente y llevarlo a lo largo de las claras de huevo.
   

10. Continuar para doblar en el huevo restante los blancos en la masa después de la técnica anterior. Vierta la mezcla en el molde preparado.
    

11. Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que un tenedor, pincho o un cuchillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deje que el pastel se enfríe completamente antes de dar vuelta el molde boca abajo para quitar el pastel y las heladas.
    Hacer el glaseado
    

    1. Colocar la manteca y 1 taza azúcar en polvo a la taza.
       

    2. Comienza la batidora a velocidad baja para combinar lentamente el azúcar y la manteca.
       

    3. Agregar otra taza de azúcar en polvo una vez que se combinan los primeros ingredientes.
       

    4. Continuar para vencer a la formación de hielo a baja velocidad, añadiendo poco a poco más de azúcar 1 taza a la vez hasta que todo el azúcar se ha mezclado en.
       
       

    5. Agregue el extracto de vainilla y 1 cda. de leche a la formación de hielo y gire la mesa de mezclas a alta y bata hasta que esté suave y esponjosa. Esto tomará unos cuatro minutos. Utilice la guinda para cubrir la parte superior y los lados del pastel, extendiéndolo con una espátula.