Además del color, la principal diferencia entre el pastel que se hacen con una mezcla tradicional pastel y un pastel de terciopelo azul es la adición de cacao en polvo. Añadir una o dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar a su mezcla de desarrollar el rico sabor de un pastel de terciopelo. Mezclar en unas dos onzas de colorante de alimentos líquidos para lograr el color azul profundo. Ajuste la cantidad para crear tonos más claros o más oscuros, de acuerdo a su preferencia.
Agregue una pequeña cantidad de polvo de cacao a su mezcla de pastel para realzar el sabor y el color de la torta. Opciones
Alimentos para colorear

Colorante de alimentos viene en varias variedades, incluyendo líquido, gel, gel y pasta. Cualquiera de estos tipos se puede añadir a una mezcla de torta para crear la tonalidad deseada de azul, pero la cantidad utilizada para cada tipo variará. Gel-pasta es más concentrado que tanto gel y colorante de alimentos líquidos, y la mezcla se requerirá menos de lo que cualquiera de las demás opciones. Colorante alimentario líquido es el menos concentrado, y una mezcla puede requerir dos o más onzas.
Colorantes líquidos son menos concentrado que de gel y el gel de pasta colorantes.
Cake Mix Opciones

Añadir suero de leche en lugar de agua en su mezcla de pastel para realzar el sabor aún más lejos y jugar muy bien fuera del sabor de cacao luz. Experimente con su colorante para alimentos, la adición de una o dos gotas de violeta para profundizar en el azul, o un poco de verde para crear una mirada un poco más del océano azul. Para un toque, hacer dos o más bateadores de diferentes tonos de azul, hornear múltiples capas, y alternar los colores durante el montaje.
Trate de hacer pastelitos de terciopelo azul, siguiendo las mismas instrucciones de cocción en el paquete de mezcla para pastel.