pastel clásico libras no requiere ningún equipo especial. Si usted tiene una batidora de pie o de la mano, lo utilizan para bata la mantequilla y el azúcar y mezclar los ingredientes para la masa del pastel. Si usted no tiene un mezclador, también puede combinar los ingredientes a mano. Otras herramientas útiles son cucharas de medir y tazas y un palillo de madera o un cuchillo limpio que se puede utilizar para probar el pastel de la cocción. Engrase el molde y espolvorear con harina para mantener el pastel se pegue. Por otra parte, la línea de la cacerola con papel de pergamino y grasa que la liberación aún más fácil.

Ingredientes básicos

Hacer un bizcocho sabroso con una miga húmeda requiere pocos ingredientes. La clásica receta de pastel de libras combina 1 libra de cada uno de los siguientes ingredientes: mantequilla, huevos, harina y azúcar. Añadir en aproximadamente 1/4 libra de pasas doradas u oscuros para dar sabor al bizcocho. Para obtener resultados óptimos, el uso de alta calidad, la mantequilla de marca, el azúcar y la harina. Marcas de las tiendas pueden tener una composición ligeramente diferente que sus homólogos de marca. Por ejemplo, el azúcar marca de la tienda es típicamente molido más finamente, mientras que la harina de trigo puede contener más duro, lo que afecta a la elevación y la densidad de la torta.

Maximizar el volumen de la torta con ingredientes a temperatura ambiente. Tome tiempo suficiente formación de crema de la mantequilla y el azúcar a una luz y consistencia esponjosa, con suficiente aire para dar el pastel de ascensor.
Voluminizador las pasas

Transformar la textura de las pasas de seco y duro a suave y jugosa por engordar antes de añadirlos a la masa del pastel libras. Todo lo que necesitas hacer es colocar las pasas en un bol y vierta suficiente agua hirviendo sobre ellos para cubrir la fruta seca. Permitir que las pasas en remojo durante al menos 5 minutos. Como alternativa, puede colocar las pasas en un recipiente apto para microondas, a cubrir con el agua o el líquido de su elección, y microondas ellos durante aproximadamente 1 minuto antes de cubrir el recipiente y los de enfriamiento en el refrigerador. Hacer ron con pasas bizcocho utilizando ron como líquido engordar en lugar de agua.
Variaciones
pasas Pound Cake

Sus opciones para cambiar los sabores de la torta de libra de pasas Sólo están limitados por sus propias preferencias y la imaginación. Arriba el pastel con una salsa de ron con pasas, que por engordar las pasas en ron oscuro y luego añadir las pasas y el ron a fuego lento la mezcla hecha con 1 parte de agua y 2 partes de azúcar. Condimentar la salsa al permitir una ramita de canela reposar en el líquido caliente. Opcionalmente, agregue la cáscara de cítricos rallado y el extracto de vainilla para mejorar el sabor de la salsa.

La agitación ingredientes adicionales en la receta básica es otra manera de darle vida a la torta o alterar su textura y sabor. Por ejemplo, se mezclan los ingredientes adicionales, tales como cáscara de naranja, canela o nueces picadas. Alternativamente, intercambiar las pasas de arándanos secos para una similar, aunque versión ligeramente Tarter.