¿Por qué le agregas vainilla a un pastel?

* Sabor: La vainilla es un agente aromatizante popular porque es dulce, cremosa y versátil. A menudo se utiliza en combinación con otros sabores, como chocolate, frutas o frutos secos.

* Aroma: El extracto de vainilla tiene un aroma fuerte y característico, agradable y apetecible. Puede ayudar a mejorar el sabor general de un pastel haciéndolo más rico y complejo.

* Color: El extracto de vainilla también puede ayudar a mejorar el color de un pastel. Puede dar a los pasteles un tono ligeramente marrón dorado que resulta visualmente atractivo.

* Humedad: El extracto de vainilla puede ayudar a mantener los pasteles húmedos y evitar que se sequen. Esto se debe a que contiene glicerina, que es un humectante que absorbe y retiene la humedad.

* Emulsionante: El extracto de vainilla puede actuar como emulsionante, lo que ayuda a unir los ingredientes y evitar que se separen. Esto puede resultar especialmente útil en pasteles que contienen varios tipos de líquidos, como leche, huevos y aceite.

Además de estos beneficios, la vainilla también es un agente aromatizante natural, sin gluten, sin lácteos y vegano. Esto lo convierte en una excelente opción para las personas que tienen restricciones dietéticas.