La mejor manera de derretir el chocolate (5 pasos)

Hay una variedad de métodos que se pueden utilizar para derretir chocolate. Sin embargo, la técnica de doble caldera es sin duda el mejor método. Este método proporciona la más control sobre el chocolate mientras se está derritiendo, y que le permite supervisar y controlar la temperatura del agua con cuidado. También le permite derretir fácilmente más chocolate si usted comienza a quedarse sin
. Cosas que necesitará
chocolate
cocina olla
doble caldera
Cuchara

Instrucciones

1. Llene una olla alrededor de 3/4-lleno de agua y calentar el agua hasta que esté hirviendo. Una vez que empiece a hervir, apagar el fuego.
   

2. Coloque la caldera doble relleno de chocolate en la olla de agua caliente. Si usted no tiene una caldera doble, puede utilizar un recipiente de vidrio que es ligeramente más grande que la apertura de la olla que hierve el agua. Es muy importante que no entre agua en el chocolate, por lo que no se puede utilizar un recipiente más pequeño que la olla el agua está en.
   

3. Revuelva el chocolate mientras se está derritiendo. El chocolate con leche necesitará agitada constantemente para evitar que la leche y el cacao se separen. El chocolate negro sólo necesita agita de vez en cuando debido a la disminución en la cantidad de leche en el mismo.
   

4. Eliminar la doble caldera o tazón de chocolate una vez que el chocolate esté completamente derretido y suave. Continúe revolviendo el chocolate a medida que trabaja con él.
   

5. Utilice el chocolate inmediatamente después de la fusión de la misma. Una vez que el chocolate se retira del agua caliente, que empieza a enfriar. Una vez que esté fría, el chocolate se empieza a endurecer de nuevo.