De acuerdo con la Gran Buscador de Idea, (ver referencias al final) las barras de caramelo fueron inventados por Joseph Fry en 1847 cuando se mezcló manteca de cacao con cacao en polvo para crear una pasta que luego presiona en un molde. Fue un éxito inmediato y la gente exigió su brebaje. Hizo este caramelo de chocolate amargo ya que el chocolate con leche aún no fue inventado. De acuerdo con la Asociación de Pastelero Nacional (ver referencias más abajo) el chocolate con leche fue inventado por Henry Nestlé en 1875. El NCA también menciona que el chocolate, como bebida, era uno de los favoritos de Moctezuma, emperador de los aztecas. Henry Cortez trajo chocolate como una bebida de regreso a España en 1529, pero nadie pensó en utilizarlo como un caramelo sólido durante otros 300 años.
Historia

En 1849, John Cadbury crea una barra de chocolate para su compañía. Esas barras de chocolate primeros eran de chocolate amargo. Sin embargo, eso cambió en 1875 cuando Henry Nestlé y Daniel Peter inventaron el chocolate con leche. Rudolph Lindt añade la manteca de cacao de nuevo a la mezcla de chocolate con leche en 1879 y creó la primera barra de chocolate que romper a pedazos y se funde en la boca.
En 1893, Milton S Hershey vio la maquinaria fabricación de dulces en la Feria Mundial de Chicago y decidido añadir esta maquinaria para su fábrica. En 1894, comenzó a producir en masa las primeras barras de chocolate en su fábrica en Lancaster, Pa.
Con la llegada de la Primera Guerra Mundial, el Ejército de Estados Unidos compró y distribuyó caramelos a las tropas que combaten en la guerra . Cuando los soldados regresaron de la guerra, querían barras de caramelo en el hogar, por lo que las compañías de dulces tomaron la producción en masa y ha añadido más variedades de barras de caramelo.
Hoy en día, hay miles de diferentes tipos de barras de caramelo disponibles para la venta en el EEUU
Historia de Otras barras de caramelo

Candy maíz se envasa en unos paquetes de una onza y se vende como una barra de chocolate. En 1880, el Wunderle Candy Company poner este producto en el mercado. No fue hasta 1898 que las personas comenzaron a usar las pastillas de caramelo en Halloween.
En 1901, se inventaron las obleas Necco. Estos son redondas, piezas individuales de caramelos de menta que venden en un paquete de 1 onza como una barra de chocolate.
En 1905, la ardilla Brand Company inventó la primera barra de mantequilla de maní. 1921 trajo la creación de Riéndose, que son múltiples caramelos de gelatina de color. En 1923, Bits de-miel, un caramelo toffee, hizo su debut en el mercado.
Advertencia

La invención de las barras de caramelo llevó a la proliferación de comer dulces en lugar de bocadillos saludables. Caramelo tiene buen sabor y es fácil de agarrar y comer sobre la marcha.
Nuevos avances

De acuerdo con un reciente informe en el sitio web de la industria FoodBev.com, las confecciones negocio ha hecho bien durante la reciente recesión, ya que proporcionan "lujos asequibles." Además, las barras de caramelo que se centran más en los estilos de vida saludables -. Como extra pequeño envase "control de las porciones" y los dulces con los niveles más altos de cacao, que se piensa que es alta en antioxidantes