Cómo hacer caramelo caramelo

Siempre tener dulces caramelo real? Si su única exposición a la mantequilla ha sido a través de pudín, los caramelos de color amarillo brillante con un sabor químico, o chips "caramelo" fabricados, estás de enhorabuena mucho más sabroso. Aquí está cómo hacer que la cosa real
. Cosas que necesitará
El azúcar moreno sobre Sugar
jarabe de maíz de luz
Mantequilla
Agua
Vinagre
extracto de vainilla
cacerola pesada
bandeja de horno
papel de aluminio
silicona espátula
caramelo termómetro
vaso de agua con hielo
Estufa
azúcar en polvo
Cuchillo sostenido
recipiente hermético
Instrucciones

1. Lugar de azúcar morena 1 taza, 1 taza de azúcar, 1/4 taza de jarabe de maíz, 1/2 taza de mantequilla, 2 cucharadas. agua, 2 cucharadas. vinagre y 1 cucharadita. de vainilla en la cacerola.
   

2. Ponga la cacerola en la estufa y calentar el contenido a fuego medio.
   

3. Derretir el azúcar y la mantequilla, luego reducir el calor hasta que la mezcla empiece a hervir medio. Mezcle con la espátula y raspar la mezcla de azúcar fuera de los lados.
   

4. Se calienta la mezcla hasta que alcance 300 grados F en el termómetro de dulces. Si usted no tiene un termómetro de caramelo, la caída de algunos de la mezcla caliente en un vaso de agua con hielo. Cuando se ha llegado a cerca de 300 grados, la mezcla se formará bolas de caramelo duro que se agrietan cuando se deja caer en el agua fría.
   

5. Corte un pedazo de papel de aluminio para adaptarse a la hoja de la galleta y la mantequilla generosamente . Vierta la mezcla de caramelo caliente sobre el papel de aluminio untado con mantequilla y enfriar ligeramente.
   

6. Score de la parte superior de los dulces para formar cuadrados. Deje que se enfríe completamente.
   

7. Romper los dulces aparte a lo largo de las líneas marcadas. Espolvorear con azúcar en polvo, si se desea, para evitar que se peguen entre sí, y almacenar en un recipiente hermético. Este método hace un poco más de 1 libra de mantequilla.