¿Quién descubrió el caramelo de roca?

El descubrimiento del caramelo de roca no se puede atribuir a un individuo específico. La formación de cristales de caramelo de roca a partir de soluciones concentradas de azúcar se conoce y disfruta desde hace siglos en muchas culturas. Los azúcares cristalizados, incluido el caramelo de roca, probablemente se descubrieron por accidente durante la evaporación y concentración de los jarabes de azúcar utilizados para conservar frutas y verduras. A medida que el almíbar se enfría, el azúcar cristaliza gradualmente, lo que da como resultado la formación de caramelo de roca.