Mezclar el agua, jarabe de maíz y las 2 tazas de azúcar en una cacerola. Encienda el quemador a fuego medio y revuelva lentamente la mezcla con una cuchara de madera. Coloque el termómetro de dulces en la sartén y calentar hasta que la temperatura llega a 250 grados F.

Cuando la temperatura ha llegado a 250 grados F, añadir unas gotas de colorante de alimentos, el color de su elección , a la mezcla. Cuando la mezcla alcanza 300 grados F, inmediatamente retirar del calor.

Se agita la mezcla a fondo, y como el jarabe se detiene hirviendo, agregue lentamente el jugo de la fruta de su elección. Cuanto más concentrada del zumo de fruta, más fuerte será el sabor su caramelo tendrá. Revuelva bien la mezcla.

Vierta la mezcla sobre una bandeja de horno untada con aceite vegetal. Deje que el pan se enfríe.

Cuando la sartén se haya enfriado por completo, romper el caramelo en trozos pequeños y se vierte el azúcar en polvo en la parte superior para reducir la pegajosidad. Coma inmediatamente y guardar los dulces restos en bolsas de plástico.