Por lo general se encuentran en los pasteles de queso estilo Nueva York, crema agria desmoche contiene el ingrediente principal obvio mezclado con azúcar y, a veces los extractos de sabor. Finas capas en la parte superior de un pastel de queso recién horneado, el capado hornea unos pocos minutos más antes de retirar la tarta del horno y helado. La corta segunda cocción se adhiere el relleno de la tarta de queso de manera que, a diferencia de un merengue tradicional pastel, que queda bien y se convierte en parte de la torta.
Cereza Relleno

Topping un pastel de queso con relleno de cereza puede ser tan fácil como abrir una lata. Muchos estantes de las tiendas rellenos de tartas de cereza line preparados comercialmente en ambas variedades regulares y sin azúcar. Para realizar el llenado de la cereza de la nada, enfrentar a un gran lote de, cerezas frescas maduras. Utilice aproximadamente tres veces más tazas de cerezas como tazas de azúcar. Añadir extractos de agua y jugo de limón o sabor al gusto y cocine a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada. Enfriar antes de usar como topping pastel de queso. Por qué elegir profundas cerezas rojas para el relleno de color más brillante.
Encabezando el queso

Después de hornear el pastel de queso, extender una capa delgada de agria crema de relleno en la parte superior y devolverlo al horno durante unos 10 o 15 minutos. No permita que el relleno a dorarse. Apague el horno y deje que el pastel de queso se enfríe en el horno con la puerta abierta antes de colocarlo en una rejilla para enfriar aún más. Ejecute un cuchillo de cocina en todo el borde de la torta y suelte el pan-forma primavera. Enfríe completamente en un plato en el refrigerador. Añadir el relleno de cereza después de la torta tiene refrigerados varias horas o durante la noche. Cuchara a temperatura ambiente o más frío llenado cereza sobre el relleno de crema agria en el centro y utilizan una espátula de goma para distribuir suavemente hasta los bordes.
Precauciones

En un pastel de queso sin hornear, cobertura de nata agria se extiende como un glaseado pastel o nata montada la cabeza. Debido a saltarse la etapa de cocción, el relleno no se adhiere a la tarta de queso, lo que podría moverse en el pastel. Adición de llenado cereza a este tipo de pastel de queso con cobertura de nata agria puede causar una mezcla del relleno y topping, dando todo una tonalidad rosada en lugar de la corona roja dramática de cerezas. Coloque las cerezas individuales como guarnición en cambio en este tipo de queso.