¿Puedes usar leche en lugar de suero de leche en los pasteles de whoopie?

Si bien la leche se puede sustituir por suero de leche en algunas recetas, no recomendaría usar leche en pasteles de whoopie. El suero de leche es un producto lácteo fermentado que le da a los productos horneados un sabor picante y una miga tierna. La leche, por otro lado, no está fermentada y no producirá el mismo sabor y textura en los pasteles de whoopie. Si no tiene suero de leche a mano, puede preparar el suyo agregando 1 cucharada de vinagre blanco a 1 taza de leche y dejándolo reposar durante 5 a 10 minutos antes de usarlo en la receta.